2017年4月16日上午，重慶市天友乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“天友乳業(yè)”）通過(guò)“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收新聞發(fā)布會(huì)在重慶（國(guó)際）時(shí)尚發(fā)布中心隆重舉行。
圖：新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
圖：市農(nóng)投集團(tuán)總經(jīng)理王千六致開(kāi)幕詞
來(lái)自國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局和中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟，以及上海光明乳業(yè)、北京三元食品、新希望乳業(yè)、南京衛(wèi)崗乳業(yè)、山東佳寶乳業(yè)、福建長(zhǎng)富乳業(yè)等20余家乳企大咖，以及新聞媒體、消費(fèi)者意見(jiàn)領(lǐng)袖200余人與會(huì)，共同見(jiàn)證這一乳業(yè)盛事——“天友乳業(yè)”成為中國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)第一家優(yōu)質(zhì)乳加工企業(yè)。會(huì)議以“鮮活優(yōu)質(zhì)乳，引領(lǐng)牛奶消費(fèi)革命性升級(jí)”為主題，引導(dǎo)牛奶消費(fèi)變革。會(huì)議還舉行了授予天友乳業(yè) “國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)單位”、“國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)乳工程示范基地”授牌儀式。
此次天友乳業(yè)通過(guò)“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收，是“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略的有力行動(dòng)，標(biāo)志著天友乳業(yè)從牧場(chǎng)奶牛飼養(yǎng)、擠奶、冷卻、運(yùn)輸、加工、配送與銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)與質(zhì)量全面提檔升級(jí)，建立了優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程、質(zhì)量控制規(guī)范，為推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)進(jìn)步，打造新國(guó)貨乳品品牌貢獻(xiàn)自己的力量。
優(yōu)質(zhì)乳本土產(chǎn)，好牛奶在身邊
優(yōu)質(zhì)乳工程是一場(chǎng)“現(xiàn)代奶業(yè)革命”，給人們帶來(lái)思想、技術(shù)、產(chǎn)品和消費(fèi)的變革，是一項(xiàng)需要制度化和長(zhǎng)期堅(jiān)持的事業(yè)。優(yōu)質(zhì)乳工程的最大推動(dòng)者是優(yōu)秀的企業(yè)，這些企業(yè)肩負(fù)起“振興民族奶業(yè)、健康中國(guó)家庭、造福子孫后代”的中國(guó)奶業(yè)發(fā)展重任。
圖：國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王加啟宣布天友乳業(yè)通過(guò)中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收并作主題發(fā)言
“優(yōu)質(zhì)奶只能源自本土。”這是國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王加啟等人10多年總結(jié)出來(lái)的研究結(jié)論。他介紹，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室的長(zhǎng)期研究表明，進(jìn)口奶產(chǎn)品因?yàn)槭軣釓?qiáng)度高、運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、貯存時(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致奶中的活性物質(zhì)含量大幅度減少，很難為中國(guó)消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)質(zhì)乳的重任。王加啟舉例說(shuō)道，糠氨酸是衡量?jī)?yōu)質(zhì)乳的重要指標(biāo)之一，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)研究：目前國(guó)產(chǎn)超高溫滅菌奶糠氨酸含量67.5mg/100g蛋白質(zhì)，進(jìn)口奶糠氨酸含量146 mg/100g蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)高于國(guó)際乳聯(lián)規(guī)定的巴氏鮮奶中糠氨酸≤50mg/100g含量要求。此次通過(guò)驗(yàn)收的天友乳業(yè)巴氏奶優(yōu)質(zhì)乳，其糠氨酸含量≤7mg/100g蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口奶和超高溫滅菌奶。
中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專(zhuān)家組顧問(wèn)顧佳升表示，過(guò)去我們喝奶主要是滿足補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等基本需求，但現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，喝奶要喝好奶，就是熱傷害最小、活性物質(zhì)保留最多的牛奶，那巴氏優(yōu)質(zhì)奶就是最佳的選擇?？梢赃@樣理解，巴氏鮮奶是優(yōu)質(zhì)乳中的極品！
好牛奶只能在你身邊。從消費(fèi)角度上來(lái)說(shuō)，安全新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，更多保留了活性物質(zhì)的牛奶就是一杯好牛奶。對(duì)于市面上形形色色的進(jìn)口奶，王加啟認(rèn)為，“國(guó)外的奶在國(guó)外喝，有可能是優(yōu)質(zhì)奶，但在國(guó)內(nèi)喝，它肯定不是優(yōu)質(zhì)奶。他漂洋過(guò)海，保質(zhì)期要特別長(zhǎng)，所以在加工過(guò)程中，就不得不過(guò)度加熱，不得不經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間才能到達(dá)消費(fèi)者手中，這些都不符合優(yōu)質(zhì)乳的理念。”因此，真正的優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，只能是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生鮮奶，在當(dāng)?shù)赜每茖W(xué)、低熱工藝加工出來(lái)的乳制品，因?yàn)橹挥羞@樣，從奶牛到乳制品的時(shí)間、空間才能距離消費(fèi)者最近。
天友乳業(yè)正式步入“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”時(shí)代
今年初，習(xí)總書(shū)記提出，“要生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品”。作為大型國(guó)有控股企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、D20以及中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員的天友乳業(yè)，以創(chuàng)建“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”為契機(jī)，積極推進(jìn)國(guó)家“奶業(yè)十三·五規(guī)劃”的實(shí)施，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革實(shí)踐，堅(jiān)持市場(chǎng)需求導(dǎo)向，服務(wù)于顧客，注重可持續(xù)發(fā)展，大力推進(jìn)有機(jī)、綠色、無(wú)公害乳制品的生產(chǎn)與供給。
圖：農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局巡視員何子陽(yáng)講話
圖：開(kāi)啟優(yōu)質(zhì)乳生活時(shí)代儀式
得奶源者，得天下。優(yōu)質(zhì)的奶源是企業(yè)發(fā)展的基石。天友乳業(yè)在市農(nóng)投集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，本著“養(yǎng)好奶牛，產(chǎn)好牛奶”價(jià)值追求，自2009年啟動(dòng)實(shí)施了7萬(wàn)頭安全奶牛行動(dòng)計(jì)劃，引進(jìn)世界最先進(jìn)的以色列阿菲金奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，精心打造奶牛生存環(huán)境的舒適度。牧場(chǎng)從養(yǎng)殖環(huán)境、奶牛品種、牧草營(yíng)養(yǎng)搭配等方面著力，采用TMR飼喂技術(shù)、DHI生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)，全面推進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的提升，從根本上保證奶源的優(yōu)質(zhì)。目前，天友乳業(yè)已經(jīng)擁有16個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，兩個(gè)有機(jī)牧場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)受住了以往重大食品安全事件的考驗(yàn)，過(guò)去十多年來(lái)，歷經(jīng)國(guó)家上萬(wàn)次的抽檢，全部合格。從“7萬(wàn)頭安全奶牛計(jì)劃”到實(shí)施“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”，是天友乳業(yè)敏銳捕捉消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略機(jī)遇，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，發(fā)揮西南乳業(yè)龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用的又一重大戰(zhàn)略舉措。
自“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”項(xiàng)目建設(shè)啟動(dòng)以來(lái)，在國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，天友乳業(yè)從2016年起致力于優(yōu)質(zhì)乳的研究與生產(chǎn)，于2016年3月建立了優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)工作小組，從全產(chǎn)業(yè)鏈打造優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，一是制定優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，包括生乳標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（生乳蛋白質(zhì)≥3.2%，脂肪≥3.6%，細(xì)菌數(shù)≤5萬(wàn)/ml，體細(xì)胞數(shù)≤20萬(wàn)/ml）；二是開(kāi)展優(yōu)質(zhì)乳奶源牧場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；三是開(kāi)展巴氏殺菌工藝的研究與優(yōu)化；四建立優(yōu)質(zhì)乳質(zhì)量控制技術(shù)，即優(yōu)質(zhì)乳中糠氨酸檢測(cè)技術(shù)方法；五是實(shí)施加工設(shè)備的穩(wěn)定性控制技術(shù)與信息化。天友乳業(yè)始終堅(jiān)持“新鮮戰(zhàn)略”，從標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)、現(xiàn)代化工廠、全程冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)等完善的供應(yīng)鏈體系，歷經(jīng)180天的優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)與驗(yàn)證，產(chǎn)品完全達(dá)到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，全程保證優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)。天友乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程的實(shí)施，建立了優(yōu)質(zhì)乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)乳控制技術(shù)規(guī)范（包括優(yōu)質(zhì)乳牧場(chǎng)牛奶養(yǎng)殖規(guī)范，優(yōu)質(zhì)乳生乳運(yùn)輸規(guī)范，優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)規(guī)范，優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品運(yùn)輸銷(xiāo)售規(guī)范），生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，從牧場(chǎng)到銷(xiāo)售24小時(shí)新鮮直達(dá)，采用巴氏殺菌工藝80℃/15s的精準(zhǔn)控制，巴氏奶中的糠氨酸指標(biāo)能夠控制在7mg/100g蛋白質(zhì)以下，是目前國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳中高水平。保障了牛奶品質(zhì)再上新高度。2017年4月15日，天友乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)成功通過(guò)國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟的驗(yàn)收，從此消費(fèi)者可以飲用到更加自然、鮮活、純正的優(yōu)質(zhì)巴氏奶。
“優(yōu)質(zhì)乳工程的實(shí)施，天友乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)、科學(xué)加工、全程冷鏈配送，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)更加自信，面對(duì)‘洋奶’有了充足的底氣。而低溫巴氏鮮奶更是應(yīng)對(duì)常溫全國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)的差異化利器，這將是天友實(shí)現(xiàn)再一次質(zhì)量飛躍、創(chuàng)新升級(jí)的重要舉措。”天友乳業(yè)總經(jīng)理費(fèi)睿對(duì)正在實(shí)施的中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程將要產(chǎn)生的重大效應(yīng)充滿了信心。
牛奶有三大功能，一是營(yíng)養(yǎng)功能，如牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣的提供，二是提供味覺(jué)享受，三是具有身體機(jī)能調(diào)節(jié)功能，也是優(yōu)質(zhì)奶所特有的功能，含有很多生物活性物質(zhì)，如乳鐵蛋白等。巴氏鮮奶是優(yōu)質(zhì)乳工程最具代表性的牛奶品類(lèi)，它不僅滿足了消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)的需要，它最大的好處是將牛奶的生物活性物質(zhì)最大限度地保存下來(lái)，如巴氏奶中的乳鐵蛋白是滅菌奶的1800倍。好口碑源自好品質(zhì)，在天友，牧場(chǎng)的每一頭奶牛都有身份證，天友的每一份產(chǎn)品都可以追溯，從根本上保證了奶源的高品質(zhì)。巴氏鮮奶在目前天友的牛奶類(lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中已經(jīng)占據(jù)了超過(guò)50%份額，是天友將來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)品。
市農(nóng)投集團(tuán)董事長(zhǎng)、黨委書(shū)記何勇表示，乳業(yè)是重慶農(nóng)投集團(tuán)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，2015年，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的大力支持下，積極踐行農(nóng)墾“聯(lián)合、聯(lián)盟、聯(lián)營(yíng)”三聯(lián)戰(zhàn)略，以天友乳業(yè)為重要基礎(chǔ)平臺(tái)，與陜西農(nóng)墾聯(lián)合成立了中墾乳業(yè)股份有限公司，在西南、西北地區(qū)打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，大力拓展消費(fèi)市場(chǎng)。實(shí)施“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”，是天友乳業(yè)戰(zhàn)略升級(jí)，致力于突破目前國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的困境，引領(lǐng)消費(fèi)轉(zhuǎn)變，推進(jìn)國(guó)家乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的方向。重慶農(nóng)投集團(tuán)計(jì)劃通過(guò)3-5年時(shí)間，以低溫巴氏鮮奶為重要著力點(diǎn)，通過(guò)實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，力爭(zhēng)將中墾乳業(yè)打造成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳第一品牌。
圖：優(yōu)質(zhì)乳工程示范基地授牌儀式
圖：專(zhuān)家答記者問(wèn)
新鮮優(yōu)質(zhì)乳引領(lǐng)未來(lái)消費(fèi)提檔升級(jí)
發(fā)布會(huì)上，天友乳業(yè)還與重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)簽訂了乳品營(yíng)養(yǎng)宣傳合作協(xié)議，將通過(guò)企業(yè)與社會(huì)公益機(jī)構(gòu)合作，共同推進(jìn)國(guó)人健康飲奶知識(shí)普及。近年來(lái)，愈演愈烈的“消費(fèi)外流”現(xiàn)象提示著消費(fèi)升級(jí)浪潮在中國(guó)漸成規(guī)模，品質(zhì)消費(fèi)已經(jīng)不再是小眾需求，而是逐漸過(guò)渡為大眾市場(chǎng)的“剛需”。現(xiàn)在，消費(fèi)者選擇一盒牛奶，開(kāi)始更多的考量在這盒牛奶背后，是不是能買(mǎi)到更安心的產(chǎn)品質(zhì)量、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)苛的檢測(cè)。在此，天友乳業(yè)誠(chéng)邀廣大消費(fèi)者體驗(yàn)企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)實(shí)力，體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)牛奶的世界；并將深入社區(qū)、學(xué)校、商超、文化廣場(chǎng)、寫(xiě)字樓，向消費(fèi)者傳遞“優(yōu)質(zhì)就是鮮活，鮮活才有營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品理念，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)乳消費(fèi)的全新認(rèn)知。
圖：簽訂合作協(xié)議
